La Ocho Pies

Tanto nos gusta nuestra isla, que hasta le hemos dedicado una cerveza.
La Ocho Pies. Fuerteventura Pale ALe.
Seca y fuerte como su tierra, refrescante como su mar. Rica, sabrosa y llena de matices como la gente que la habita.
Una cerveza artesanal única en su estilo


LA OCHO PIES
Cerveza que deja huella

Ocho Pies es una intrépida y ecléctica cervecera nómada, enfocada a producir cervezas modernas, audaces e innovadoras; sin perder de vista la tradición cervecera

Usamos únicamente ingredientes de primera calidad, en la búsqueda de un producto sano y de proximidad.

¿Hablamos?

+34 633 107 943

Email:

sebastian@laochopies.com

Dirección

Calle Galicia 31
35660 Corralejo. Fuerteventura

FUERTEVENTURA PALE ALE

Receta para 20 Litros

Esta cerveza es

Una cerveza inspirada en nuestra isla, Fuerteventura. Seca, fuerte y con carácter, como su tierra, refrescante como su mar. Diversa, rica y llena de matices como la gente que la habita. Nuestra particular versión del estilo tradicional APA, con un toque de nuestra tierra.

Maltas

Pale Ale = 3,36 Kg
Carapils = 0,68 Kg
Biscuit = 0,4 Kg
Copos de Trigo = 0,4 Kg

Lúpulo

Polaris: First Wort = 1 gr
Polaris: Boil = 5gr
Polaris: Whirpool = 5gr
Simcoe: Whirpool = 20gr
Amarillo: Whirpool = 30gr

Levadura

Safale 05 (22 gr)

Maceración

67° x 90min

Fermentación

20° | Cold Crash a 4°

Guarda

Mínimo: 2 semanas
Ideal: 1 mes

Basics

  • Volumen: 20l
  • Volumen Hervidor: 25l
  • AVB: 6%
  • Densidad Inicial: 1057
  • Densidad Final: 1012
  • SRM: 12.19

Bonus

Prestar atención sobre todo al PH del macerado, ajustarlo a la baja todo lo que el equipo permita. Iniciar la fermentación en el rango inferior de temperatura las primeras 48, para después soltarla y permitir que las levas digieran todos los subproducto

Calle Galicia 31
35660 Corralejo,Fuerteventura